SDmatic損傷淀粉測定儀

面粉

• 檢測和控制面粉質(zhi)量

• 淀粉損傷程度取決于小麥的固(gu)有特性（硬質或軟質）和磨(mo)輥對(dui)面粉的研磨(mo)程度等。

SDmaitc可檢測磨輥(gun)是(shi)否調節合適，是(shi)否平整(zheng)等

面制食品
• 控制面粉吸水率、發酵特性、流變特性和終產品外觀與口感
• 調(diao)整吸(xi)水率，提高(gao)面團(tuan)產(chan)出量

含淀粉谷物
• 監控(kong)面(mian)粉、米粉、玉米、小米、淀粉產品質(zhi)量(liang)與損傷淀粉含量(liang)的關(guan)系

• 符(fu)合標準：AFNOR V03-731.01, AACC 76-33.01, ICC 172和ISO17715:2013

如果損傷淀粉含量過高，會導致：
     - 吸水率過多，面團過粘
     - 體積變小，顏色變暗
     - 餅干(gan)的密度和直(zhi)徑異常，表面(mian)開裂(lie)

SDmatic損傷淀粉測定儀

如果損傷淀粉含量過高，會導致：
    - 吸水率過多，面團過粘
    - 體積變小，顏色變暗
    - 餅(bing)干的密度和直徑異常，表面開裂(lie)

工作原理：
安培測定法（Medcalf&Gilles法）：
檢測面(mian)粉稀釋液的碘吸收率，即(ji)淀(dian)粉損傷越多，碘吸收越多

特點：
簡便： 全自動分析，無需復雜的酶
快速： 10分(fen)鐘內完成檢(jian)測

參數：
電壓：220V 50/60Hz
功率：170W
凈重： 6kg
尺寸（LxH）: 25x37x39cm