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吹泡儀系列
更新時間：2023-09-27
產品型號：
廠商性質：代理商
生產地址：
吹泡儀系列
產品概述
揭開生產優質烘焙食品的秘密
對于(yu)粉師(shi)(shi)來說(shuo)，Alveograph系列使他(ta)們能夠(gou)分析和優化配粉配麥(mai)，或(huo)根據客戶的(de)(de)需(xu)要對其(qi)進行調(diao)整。對于(yu)面包師(shi)(shi)來說(shuo)，分析數據使他(ta)們能夠(gou)監(jian)測(ce)加入的(de)(de)原料，測(ce)試新(xin)的(de)(de)配方(fang)，控(kong)制(zhi)其(qi)生產(chan)過程，并確保高質量的(de)(de)最(zui)終產(chan)品。
應用
谷物和糧食的行業標準
吹泡儀系列被(bei)世界(jie)各地的粉師(shi)和面包(bao)(bao)師(shi)用(yong)來提供測試結果，作(zuo)為糧食和谷物的參考。吹泡(pao)儀的應用(yong)包(bao)(bao)括(kuo)分析。
用于(yu)烘焙食品或(huo)面(mian)食的小麥(mai)選擇
用于面食的硬質小麥
小麥或混合面粉
添加劑和成分
了解分解蛋白質和(he)肽的蛋白酶
面筋
蟲蝕小麥
失活的酵母
鹽和糖的影響
產品型號
Alveolab - 自動和*控制的測試
溫度和濕度控制
單一測試的更多數據
軟件顯示(shi)全面的測試數據
所有(you)數據都有(you)備份，以確(que)保可追溯性
其他協議和標準
直觀和完整的(de)軟件，包括混合(he)方(fang)法和協助(zhu)選擇最合(he)適的(de)添加劑以獲得目標值
AlveoPC - 用于受控的實驗室環境
更小(xiao)的、具有成(cheng)本效益的臺式吹(chui)泡儀
包括一臺用于收集數據(ju)的迷你電腦(nao)
全面的測試數據
所有(you)數(shu)據(ju)都有(you)備(bei)份，以確保可追溯性
工作方式
創新和高效的功能適用于許多協議
吹泡儀是常用(yong)的(de)質量(liang)控制工(gong)具之一(yi)。該設(she)備(bei)由(you)兩個不可(ke)分(fen)割的(de)元素組成(cheng)：一(yi)臺用(yong)于制造(zao)測試用(yong)面團樣品的(de)和面機，以及吹泡儀本身，它(ta)測量(liang)由(you)空氣(qi)壓力形(xing)成(cheng)的(de)面團氣(qi)泡的(de)延伸。
吹泡(pao)(pao)儀測試包括制(zhi)備面(mian)(mian)團(tuan)，在空(kong)氣壓力下，面(mian)(mian)團(tuan)變成一(yi)個面(mian)(mian)泡(pao)(pao)。這個過(guo)程(cheng)再現了面(mian)(mian)團(tuan)在發酵過(guo)程(cheng)中受到(dao)二氧化碳影響時的變形(xing)情況(kuang)。
技術規格
Alveolab全自動吹泡儀
AlveoPC吹泡儀
特點
易于使用 - 簡(jian)單、現(xian)代和直(zhi)觀的(de)界面(mian)
標(biao)準化分析--符合AACC 54-30、ICC 121、NF EN-ISO 27971和(he)GOST 51415-99標(biao)準
測量主要的面團流變學特性 – 韌性, 延伸性, 彈(dan)性 和 烘焙力(li)
優勢
監(jian)測進貨的小麥或面粉，以確保你以高質量(liang)的原料開始。
通過(guo)在一天中進行(xing)多次測試來提高效率(lv)
了解面團性能(neng)以測試新配方和控制添加劑
根據(ju)規格測量和(he)調整面粉(fen)
了(le)解面團特性，為你的品牌提供一致的產品。
在你(ni)的(de)(de)測試程序中(zhong)使用經過驗證的(de)(de)、符合行業標準的(de)(de)分(fen)析方法(fa)。
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